В Томском политехническом университете создадут лабораторию для создания новых технологий пищевой промышленности. В ней будут синтезироваться жиры и разрабатываться альтернативные белки.
В химическом корпусе Томского политеха откроют лабораторию для обучения студентов и исследования новых технологий в пищевой промышленности.
Для обучающихся в бакалавриате по программе «Аналитический контроль в химической промышленности» и магистрантов, которые учатся по программе «Аналитический контроль в химической промышленности», эта лаборатория станет площадкой для практических занятий. Таким образом, лаборатория станет основой для подготовки разработчиков медикаментов.
Планируется, что ученые-химики будут использовать потенциал лаборатории для разработки новых белков и ферментов, которые затем будут использоваться в пищепроме. Одним из инструментов для работы станет СО инкубатор, который может культивировать микроорганизмы. С их помощью ученые рассчитывают получать фосфолипазы — ферменты, нужные в пищевой промышленности. Сумма инвестиций на поставку оборудования — 1,7 миллионов рублей. Партнером университета, который поставит новое оборудование для лаборатории, станет группа компаний «ЭФКО», которая работает в агропромышленной сфере.
По материалам:
https://news.tpu.ru/
