В АЦ приступили к подготовке доклада о состоянии рынка оборудования для пищевой промышленности в России, документ будет готов в марте.
По предварительным оценкам экспертов АЦ, в 2021 году внутренний рынок пищевого машиностроения приблизился к 150 млрд рублей, а его основной объем приходится на оборудование для производства продуктов и напитков и холодильное оборудование. Согласно расчетам, доля отечественного производства на рынке по всем видам пищевого оборудования в 2021 году составила чуть более 40%, при этом в сегменте холодильного оборудования она превышает 80%. Во многих сегментах значительная часть оборудования импортируется, и в основном из стран ЕС — Германии, Италии, Дании, Польши и Франции.
Эксперты отмечают положительную тенденцию: производство холодильного оборудования выросло на 28,8%, достигнув 43 млрд рублей, в других сегментах также наблюдается рост показателей и в денежном, и в количественном выражении. В целом производство отечественного пищевого оборудования оценивается на уровне 80 млрд рублей. Определенная доля производимого оборудования идет на экспорт, однако основной его объем приходится на страны бывшего СССР, где размер рынков небольшой, что отчасти является сдерживающим фактором для российского производства, полагают специалисты.
Что касается мирового рынка оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности, то в 2021 году он оценивался в 130 млрд долларов, и в перспективе до 2026 года ожидается его рост в среднем на 6% в год (до 175 млрд долларов) в частности в связи с ужесточением правил обработки и безопасности пищевых продуктов. В то же время, сегодня все больше людей отходят от потребления продуктов, прошедших технологическую обработку. А во время пандемии COVID-19 увеличилось потребление продуктов в домашних условиях, поскольку работа общественного питания периодически попадает под ограничения. Потребительские предпочтения смещаются в пользу свежих и скоропортящихся продуктов, а значит, производители продуктов питания должны применять новые технологии обработки и консервирования и использовать технологически более совершенное оборудование. Отсюда — новый вектор развития пищевого машиностроения.
Российские производители пищевого оборудования могут увеличить объемы производства и экспорта благодаря росту цен на продовольствие на мировых рынках и тренду на увеличение потребления продуктов питания, считают в АЦ. Например, по данным Всемирного Банка, в 2021 году цена на подсолнечное масло увеличилась на 60%, на пальмовое масло — на 50%, на пшеницу — на 24%. Совокупный экспорт продовольствия из России, по предварительным данным ФТС, за 11 месяцев 2021 года увеличился на 21,5% (до 31,8 млрд долл.), а по сравнению с 2019 годом — на 42%. Доля продовольствия в общем объеме экспорта всех товаров составила 7,3%.
Согласно Стратегии развития отрасли пищевого машиностроения до 2030 года, среди ключевых задач развития отрасли обозначено увеличение объема экспортных поставок отечественных машин и оборудования не менее чем на 10% ежегодно. Для того, чтобы активно встраиваться в существующие тенденции и быть конкурентоспособными на мировом рынке, отечественным производителям необходимо предлагать оборудование, разработанное по передовым технологиям, а также автоматизированные системы, снижающие влияние человеческого фактора на переработку пищевой продукции. И такой потенциал у отечественных производителей есть, считают эксперты.
Источник:
https://ac.gov.ru/
