Иногда компания устанавливает современную автоматическую кофемашину, покупает зерновой кофе, но сотрудники все равно жалуются на вкус напитка. Кофе получается слишком горьким, кислым, водянистым или практически не имеет аромата.
Причина далеко не всегда заключается в самой кофемашине. На результат одновременно влияют зерно, вода, настройки, чистота оборудования и даже условия хранения кофе.
Разберем основные причины, почему офисный кофе может получаться невкусным.
1. Кофе слишком долго хранится
После обжарки свойства зерна постепенно меняются. Особенно заметно это после вскрытия упаковки и длительного контакта с воздухом.
Поэтому закупать огромный запас зерна на много месяцев вперед не всегда рационально.
Для офиса удобнее организовать регулярные поставки небольшими партиями. Например, MskCofe занимается собственной обжаркой кофе, поэтому при организации офисной кофейной зоны можно подобрать формат регулярных поставок свежего зерна.
2. Неподходящий помол
В автоматической кофемашине кофемолка встроена, но ее параметры все равно имеют значение.
Если помол не соответствует выбранному зерну и рецептуре, вода проходит через кофе неправильно. В результате напиток может получиться слабым, чрезмерно горьким или несбалансированным.
Поэтому после смены зерна иногда требуется дополнительная настройка оборудования.
3. Неправильная дозировка
Количество кофе на одну порцию напрямую влияет на вкус.
Попытка максимально уменьшить расход зерна за счет небольшой дозировки может привести к водянистому напитку.
С другой стороны, чрезмерное количество кофе не гарантирует лучший результат.
Здесь важен баланс между зерном, объемом воды и настройками машины.
4. Кофемашину недостаточно очищают
Внутри оборудования постепенно накапливаются кофейные масла и загрязнения.
Особенно внимательно необходимо относиться к молочной системе. Она требует регулярной очистки согласно рекомендациям производителя.
Именно поэтому при выборе кофемашины в аренду стоит заранее узнать условия технического обслуживания.
Например, MskCofe работает не только с поставкой кофейного оборудования, но и с его сервисным сопровождением, что позволяет объединить вопросы эксплуатации машины и поставки кофе.
5. Проблема может быть в воде
Вода составляет значительную часть готового напитка и способна заметно изменить его вкус.
Кроме того, жесткая вода влияет на состояние самой кофемашины.
Поэтому при организации профессиональной кофейной зоны стоит учитывать качество воды и при необходимости использовать подходящую систему фильтрации.
6. Неподходящий кофе для молочных напитков
Кофе, который интересно раскрывается в чистом эспрессо, не обязательно будет столь же выразительным в большом латте.
После добавления молока часть вкусовых оттенков становится менее заметной.
Если большинство сотрудников предпочитает капучино и латте, стоит выбирать достаточно выразительный и сбалансированный купаж.
У MskCofe есть различные варианты кофейных смесей, поэтому зерно можно подбирать с учетом того, какие напитки чаще всего готовят сотрудники.
7. Кофемашина не соответствует нагрузке
Если небольшая бытовая машина постоянно работает на пределе возможностей, это отражается не только на ее ресурсе, но и на удобстве использования.
Для интенсивной эксплуатации лучше выбирать профессиональное оборудование.
Именно поэтому аренда кофемашин может быть полезна офисам, которые не хотят сразу приобретать технику. Можно подобрать модель под фактическое количество чашек и при необходимости изменить решение.
При поиске аренды кофемашин в Москве желательно рассматривать оборудование, зерно и обслуживание как единую систему.
Вкусный офисный кофе не требует бесконечно дорогой кофемашины. Гораздо важнее качественное зерно, правильные настройки, подходящая вода и регулярный уход за оборудованием.
